米猪肉和脂肪粒区别在于我们正常的猪肉它并不是一粒一粒的，如果是一粒就属于脂肪粒。对我们吃是有影响的，一般我们都不吃样的肉。
1、米猪肉长在瘦肉里，白色球粒状，肥肉脂肪粒在肥肉里面。
2、它俩里面的物质也不一样，米猪肉是绦虫卵，不可以吃，肥肉脂肪粒就是肥肉，可以吃，但不好吃。
3、脂肪粒是在饲养猪的过程中，喂养了过多饲料、人为加快了猪的生长过程而导致的；米猪肉是含有寄生虫猪肉绦虫囊尾蚴的病猪肉。
4、识别米猪肉主要是“看”，“米”猪肉一般不鲜亮，肥肉瘦肉及五脏、器官上都有或多或少米粒状的囊包。囊包虫呈石榴籽状，寄生在肌纤维( 瘦肉 ) 中，腰肌是囊包虫寄生最多的地方。用刀子在肌肉上切，一般厚度 1 厘米，长度 20 厘米，每隔 1 厘米切一刀，切 4 － 5 刀后，在切面上仔细看，如发现肌肉上附有石榴籽一般大小的水泡，即是囊包虫。这种猪肉即是米猪肉。